カニが好き！という日本人は多いと思いますが、そのかにも種類によって随分と味が違います。
それぞれの特徴を食べ比べ、もし一度カニを食べてそれ以来食べず嫌い…と言う人でも、他の種類のかになら気に入るものがあるかもしれません。
まず肉を食べるのが通常のかにの味わい方ですが、上海がにに関しては違います。
このかにに関しては正直、肉部分があまり味わうというものではありません。
ではどこを楽しむかというと、カニ味噌です。
こってりとした味わいで、カニ味噌の中でもナンバーワン、海っぽさではなくなぜか栗のようなほっこりした風味があって、カニは好きでもかに味噌はちょっと…という方に、お勧めしたい一品です。
上海がには輸入制限の都合上、日本で繁殖ができないので効果ですが、日本のモクズガニは同じ種類のものですので、みかけたら食べてみましょう。
有名どころではズワイガニと紅ズワイの差をご存知でしょうか。
呼び方が違うのでは？と思われるのでしょうが、実はこれ別物でズワイのほうが味が濃いと、紅ズワイのほうは少々市場では安く出回っています。
しかし最近の輸送能力が優れていることや、通販などで産直で購入できるようになったことから、ものすごい差があるとは思えません。
参考：カニ通販おすすめランキング | 失敗しない人気のかに通販
また有名どころのもうひとつ、タラバは実はヤドカリの仲間です。たとえヤドカリでもおいしいからいいよね！と思うのですが、そう思って食べてみると、味の違いを実感するかもしれませんね。
